등갈비 김치찜 맛있게 만드는 방법
≪ 등갈비 김치찜 ≫ 입맛 없거나 가끔 매콤한 게 먹고 싶을 때 입맛이 돋게 만드는 묵은지를 넣은 등갈비 김치찜을 소개합니다. 재료: 등갈비 765g, 비비고 묵은지 400g (묵은지 1/3포기), 대파 2개 양파 1/2, 홍고추 1개, 다시마 멸치육수 3컵 양념재료 : 고추장 반 스푼, 고춧가루 1스푼 반, 김치 국물 조금 국간장 1스푼, 맛술 2스푼, 설탕 1스푼 다진 마늘 1스푼, 후추 조금 등갈비 삶을 때 : 물 6컵, 대파 1/2, 된장 1스푼, 마늘 1스푼 월계수 잎 2장, 통후추 10알, 양파껍질 조금 1. 등갈비를 먼저 찬물에 30분 정도 핏물을 빼줍니다. 비비고 묵은지를 사용해도 되고 집에 있는 묵은지로 써도 된답니다 저는 비비고 묵은지도 넣고 집에있는 묵은지도 추가로 조금 넣어주었답니다..
2020. 12. 18.
숙주나물 볶음과 숙주나물 효능 알고먹기
≪ 숙주나물 볶음 ≫ 집에서 콩나물 재배기로 키운 숙주를 숙주나물 볶음을 만들어 보았답니다 재료 : 숙주 세줌, 느타리버섯 조금, 대파 1개, 마늘 1, 홍고추 2개 굴소스 1, 치킨스톡 1, 소금 0.5 , 후추 조금, 깨 조금 1. 먼저 달군 팬에 기름을 적당히 넣고 마늘 넣고 대파 넣어 향이 나오게 볶아줍니다 2. 마늘과 대파 향이 올라오면 느타리버섯을 넣고 볶아줍니다 버섯 대신 여러 야채를 넣고 볶아주어도 맛있답니다 3. 버섯을 볶다가 숙주와 소스 ( 굴소스, 치킨스톡, 소금)를 넣고 볶아줍니다 4. 숙주를 넣고 볶을 때 너무 오래 볶다 보면 물이 생기기 때문에 빠른 시간에 볶아주는 게 좋답니다. 물이 많이 생겼다 싶으면 여기에 전분물을 넣어서 볶아주어도 맛있답니다 마지막에 후추 뿌리고 깨 뿌리고..
2020. 12. 8.
