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요리 레시피13

소갈비찜 황금레시피로 만드는방법 ≪ 소갈비찜 만드는 방법 ≫ 이번 명절 때 만들어본 소갈비찜을 성공적으로 맛있게 만들어져서 소갈비찜 만드는 황금 레시피를 알려 드릴까 해요~ 재료 : 소갈비 3kg, 배 2개, 표고버섯 6개, 무, 당근 양념장: 진간장 20큰술, 다진 마늘 2큰술 반, 다진 파 2큰술, 맛술 12큰술 설탕 10큰술, 올리고당 10큰술, 생강즙 2큰술 반, 후추 조금, 참기름 1스푼 소금 1큰술 반 1. 먼저 소갈비를 3시간 반 정도 찬물에 담가서 핏물을 빼줍니다. 2. 배 2개를 작게 잘라서 물 조금과 함께 믹서에 갈아서 준비해줍니다 3. 핏물을 뺀 소갈비에 배즙을 넣어 1시간 반 정도 재워둡니다. 이때 핏물을 뺀 소갈비를 한번 초벌 하듯이 양파와 대파를 넣고 맛술과 함께 핏기가 없어질 정도로 데치듯이 끓여주고 배즙을 .. 2021. 2. 17.
사골 끓이는방법 ≪ 사골 끓이는 방법 ≫ 사골은 다른 보약이 필요 없을 정도로 몸 보양식으로 최고인데요 주로 겨울에 많이 만들어 먹더라고요 저는 큰딸이 몸이 많이 약해서 이렇게 사골을 가끔 만들어 먹이곤 한답니다. 재료 : 사골 2kg, 잡뼈 2kg, 정수기 물, 사태 or양지 먹을 만큼 들통 2개 준비 사골과 잡뼈를 같이 준비해주세요 사골만 하게 되면 뿌옇게 우러나오지 않는답니다. 그래서 사골과 잡뼈를 섞어서 하는게 좋아요 각각 2kg씩 준비해두고 1. 냄비에 사골과잡뼈를 넣고 가득 물을 넣어 핏물을 6시간 빼줍니다 중간에 세 번 정도 물을 갈아서 핏물을 빼주어요 2. 그리고 핏물을 뺀 뼈는 들통에 물을 가득 붓고 끓여줍니다 그래야 잡냄새가 없어요 3. 이렇게 끓이다 보면 불순물이 저렇게 나온답니다 4. 초벌 한 뼈는.. 2021. 2. 10.
호박전 만드는방법 《 호박전 》 호박은 부종을 다스리고 당뇨병에 좋은 채소인데요 간단하면서 쉬운 호박전을 만들어 보았어요 재료 : 애호박 2개, 달걀 2개, 소금 3꼬집 부침가루, 식용유 적당히 1. 먼저 애호박을 둥근모양으로 잘라줍니다 2. 둥글게 자른 호박에 소금을 3꼬집정도 뿌려서 잠시 간이 배이도록 둡니다. 3. 소금간이 된 호박은 부침가루에 묻히면서 탈탈 털어줍니다. 그래야 밀가루가 뭉치지않아요 4. 계란은 풀어서 준비해두고 부침가루 묻힌 호박을 계란물에 풍덩 넣어주세요 5. 달군 프라이팬에 계란물을 묻힌 호박을 중불에 타지 않게 앞뒤로 노릇노릇 부쳐줍니다 노릇노릇 부친 호박전이 완성!! 우리 집 아이들도 맛있다며 너무 잘 먹더라고요 여기에 간장소스를 곁들여서 먹어도 맛있는데 부치기 전에 소금 간을 해두면 나중에.. 2021. 2. 6.
미나리새우전 만드는 방법 ≪ 미나리 새우전 ≫ 미나리는 몸속 염증을 없애주는 효과로 몸에 좋은 야채인데요 미나리로 새우를 넣고 전을 만들어보았어요 재료 : 미나리 한 움큼, 부침가루 1컵, 물 1컵 냉동새우 6개, 참치액젓 1스푼, 홍고추 2개 식용유 적당히 1. 미나리는 깨끗이 씻어서 작게 잘라주어요 2. 잘라놓은 미나리와 부침가루, 물을 넣어주고 홍고추와 새우는 다져서 넣어줍니다. 3. 농도는 걸쭉해질정도로 해주시고 너무 묽다싶으면 부침가루를 더 추가해주세요. 4. 다음은 참치액젓을 넣고 간을 해주시고 이때 참치액젓을 생략해도 된답니다 저는 나중에 간장을 찍어먹지 않으려고 간을 첨가했어요 5. 달군 프라이팬에 국자로 떠서 둥글게 펴서 앞뒤로 노릇노릇 부쳐줍니다. 미나리 새우전이 완성~ 한입 먹는순간 미나리의 향과 새우의 맛이.. 2021. 2. 5.

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